Corazones de avellana con amor y salud

Estos bombones crudos de avellanas, nueces y dátiles están hechos con mucho amor porque además de ser vegan ayudan a mantener una buena salud, ya que no poseen azúcar son aptos para personas que tienen diabetes, o prácticos para aquellas que están haciendo dietas restringidas en calorías, para darse un capricho sin culpas, les dejamos la receta fácil.

Corazones de nueces, avellanas y dátiles, con amor y salud

Les dejo la receta y el vídeo hecho por Joaquín que siempre le pone amor y salud a todas sus recetas!

Corazones dulces de avellana, con amor y salud!

Ingredientes
1 taza de dátiles remojados sin carozo (pueden ser ciruelas o pasas de uva)
1 taza de girasol remojado mezclado con algunas avellanas o nueces
1 cda de algarroba
1 cda de maca (opcional)
un poco ralladura de lima o limón o naranja

Método
Quitar el agua del remojo y procesar todos los ingredientes juntos hasta formar una pasta densa, usar un poco del agua del remojo si se necesita un medio para moler. Poner la pasta en una cubitera con forma de corazones y congelar.

[Hamburguesas Raw] Recomendadas en dietas para prevención

Hamburguesas hechas con quinoa y germinados de girasol, con todo el poder de la comida raw, muchos naturópatas recomiendan este tipo de alimentación o la gastronomía cruda, como dieta soporte para pacientes en tratamiento, lo que puedo asegurar es que son aptas para personas celiacas porque no contienen gluten.

hamburguesas crudas

Estas hamburguesitas solares son otro golazo para tener en la heladera, y como este es un blog políticamente  incorrecto, les digo que hasta pueden hacer varias de una vez y congelarlas. Cuando las quieren comer, las descongelan en la heladera y las calientan un poquito al sol, o sobre una estufa. Están buenísimas para comerlas con cualquier ensaladita y alguna mayo vegana.  Como siempre la variedad de las semillas que usan es infinita. Es medio largo el video pero estas crudi hamburguesas lo valen! Experimenten.

Hamburguesas solares de girasol

Ingredientes

1 taza semillas de girasol activadas.     

1/2 taza  nuez pecan activada.                 

1 taza apio y zuchini picado.     

1 taza de zanahoria rallada.

1/4 de aceite de oliva.

1/4 de agua filtrada.

1 cuchdita de tomillo.

1/2 cuchdita de salvia.

2 cuchdita de coriandro.

1 cuchdita de orégano.

1/2 cuchdita de pimienta de cayena.

Pizca de romero.

Pizca de pimienta negra.

Sal a gusto (problemas de hipertensión reemplazar con sal de ajo)

Ralladura de naranja a gusto.

Brotes de lo que más te guste.

Método

Procesar todos los ingredientes menos la zanahoria, el aceite y el agua. Agregar esto último y procesar otro poco. No moler del todo.  Agregar al final la zanahoria

Armar las hamburguesas. Deshidratar al sol tres o cuatro horas al sol del verano, o comer directamente.
Estas hamburguesas son libres de gluten también son aptas para personas celíacas
Gracias Joaquín por la receta, por escribir el post y mandar las fotos :)

Queso cremoso de Girasol

Un queso crudo para sumar opciones al menú crudo o raw. Como es de costumbre nuestro colaborador experto nos trae una clase magistral para no perder ni un segundo de este video. Compartelo en facebook si te gusta ;)

Queso de Girasol

1 taza de semillas de girasol pelado y activado.

½ taza de jugo de limón (o ¼ taza de limón y ¼ de taza de agua para un sabor más suave).

1 de taza de perejil, cilantro, albahaca o rúcula.

1 cucharadita de huacatay, jengibre o asafétida.

½ cucharadita de semilla de hinojo.

½ cucharadita de semilla de eneldo.

1 cucharada de la mejor sal que consigas.

Pizca de pimienta blanca.

Método
1- Moler primero en procesadora o licuadora todos los condimentos secos.

2- Agregar las semillas de girasol y el líquido y moler bien. Si se hace en licuadora va a ser necesario “acogotar” un poco la licuadora para que se licue bien todo, o ir moviendo con cuidado con una cuchara de madera mientras las astas siguen girando. Agregar las hojas verdes y moler bien para que quede una pasta homogénea. Probar y rectificar el sabor. Untar sobre rodajitas de manzana, palitos de apio, zanahoria o lo que se les ocurra. Agradecer y disfrutar.

NOTA: Para un queso más duro se lo puede dejar escurriendo dentro de una bolsa de algodón fino (se venden bolsas especiales para tal fin). Poner la bolsa dentro de un colador con un peso encima por una noche. Luego dejarlo estacionar dentro de la bolsa un par de días, dentro de la heladera.
Muchas gracias Joaquín por esta receta! Pueden visitar su blog personal en esta dirección